Arianna Vianelli
Troccoli noci e ovuli con Franciacorta Extra Brut
Autunno per me significa funghi quindi anche oggi una ricetta che li vede protagonisti, insieme alle noci, di questo primo piatto. Non...
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ariannavianelli
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wine & food social media consultant
Pensieri sparsi... Un pò di vino, tanti eventi, buon vino e bei posti... a chi non piacerebbe?
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Arianna Vianelli
- 2 ott 2017
- 1 min
Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta
L’autunno è la stagione che probabilmente regala gli ingredienti più gustosi in assoluto. Tra zucca, funghi, castagne e molto altro non...
Arianna Vianelli
- 11 nov 2016
- 2 min
Risotto agli agrumi di Sicilia e gamberi rossi crudi con Franciacorta Nature Fratelli Berlucchi
La ricetta non è nuova, risale ad un paio di anni fa ma un commento l’ha rispolverata ed una nuova bottiglia di Franciacorta mi ha spinto...
Arianna Vianelli
- 26 set 2016
- 2 min
Maccheroncini con sarde essiccate e pomodorini confit
Non mi pare neanche vero di pubblicare una ricetta, in questo periodo mi sto dedicando a tutt’altro e non ho mai tempo né di cucinare né...
Arianna Vianelli
- 30 set 2015
- 2 min
Paccheri ceci e cozze con Camossi Extra Brut 2010
Cercando online una foto del Franciacorta Extra Brut 2010 di Camossi che è stato premiato Grande Vino nella guida Slow Wine 2016 sono...
Arianna Vianelli
- 16 feb 2015
- 1 min
Spaghettoni artigianali con broccolo romano e acciughe
A volte ritornano…ai fornelli! Sarà stata la fame, sarà stata la necessità di rilassarmi, sarà stato l’enorme senso di colpa che mi...
Arianna Vianelli
- 18 ago 2014
- 2 min
Paccheri con ceci e cozze
Cerco l’estate tutto l’anno…e riesco a trovarla solo nel piatto! Eh sì, in barba al brutto tempo che avrebbe spinto chiunque a preparare...
Arianna Vianelli
- 29 mag 2014
- 1 min
Busiate con melanzane, pomodorini e pistacchio
Ingredienti tutti from Sicily per questa ricetta dal gusto mediterraneo ed estivo che io adoro e che, nonostante la pioggia di oggi, mi...
Arianna Vianelli
- 6 mar 2014
- 3 min
Ristorante Cascina Doss a Iseo
La settimana scorsa vi ho parlato della Trattoria del Muliner (qui), piccola chicca a Clusane d’Iseo, oggi non mi sposto di molto in...
Arianna Vianelli
- 24 feb 2014
- 2 min
Capesante con vellutata di carote e zenzero
Quello appena trascorso è stato un piacevolissimo fine settimana interamente dedicato ai fornelli, a cene con gli amici e ad assaggi di...
Arianna Vianelli
- 6 dic 2013
- 1 min
Fregola con zucca e pancetta affumicata
Certo che sposare la fregola sarda con zucca e pancetta pare strano pure a me ma ieri sera mi è venuto così e il risultato è proprio...
Arianna Vianelli
- 4 dic 2013
- 1 min
Paccheri con patate e olive taggiasche con Cavalleri Franciacorta Pas Dosé 2008
Questa è una ricetta molto #comfortfood: calda, cremosa e con un profumo di rosmarino che ricorda proprio i piatti invernali che ti...
Arianna Vianelli
- 4 nov 2013
- 2 min
Maltagliati con ragout di branzino e scampi
…mi ero fermata al primo dei due antipasti di un menu a base di pesce, faccio un balzo e passo al primo piatto, una pasta dalla...
Arianna Vianelli
- 21 ott 2013
- 2 min
Una cena improvvisata
Non vi capita mai di dovervi inventare una cena al volo per degli ospiti non previsti? A me si, spesso, e mi diverte tanto riuscire ad...
Arianna Vianelli
- 16 ott 2013
- 1 min
Spaghettoni con l’astice
La cena era importante, il tempo poco, cosa potevo proporre? Due spaghettoni con astice e pomodorini mi sono sembrati un’ottima idea....
Arianna Vianelli
- 2 ott 2013
- 2 min
Gnocchetti con porcini e battuta di pancetta e Uberti Franciacorta Quinque
Non smetterei probabilmente più di parlare degli eventi golosi del Festival ma certo non posso tediarvi ancora per molto. Concedetemi...
Arianna Vianelli
- 29 ago 2013
- 3 min
Risotto al pistacchio con tartare di gamberi rossi e pomodorini confit con Castelveder Franciacorta
Nonostante l’estate stia tristemente volgendo al termine, anche se il calendario vorrebbe altrimenti, l’altra sera ho imbandito una...
Arianna Vianelli
- 23 lug 2013
- 2 min
Spaghettoni con pesto saporito e Franciacorta Pas Dosé
Ma che bello andare a raccogliere le verdure direttamente nell’orto! Sabato mi sono quasi emozionata trovandomi in un orto (non il mio...
Arianna Vianelli
- 7 mag 2013
- 3 min
Orecchiette con cime di rapa, acciughe e pane croccante con La Montina Franciacorta Extra Brut
Oltre alle “fave di quiz”, delle quali vi ho già parlato in un recente post e proposto in una ricetta improvvisata, il mio ultimo viaggio...
Arianna Vianelli
- 17 mar 2013
- 2 min
Tagliolini con gamberi d’acqua dolce e verdure con Ricci Curbastro Franciacorta Extra Brut 200
Ingredienti per quattro persone: 400 gr di tagliolini all’uovo, 1,5 kg di gamberi d’acqua dolce, 1 porro, mezzo peperone rosso, 2...
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