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Pensieri sparsi... Un pò di vino, tanti eventi, buon vino e bei posti... a chi non piacerebbe?
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Arianna Vianelli
20 gen 2016Tempo di lettura: 2 min
Spaghettoni con sarde, zenzero e limone
Con questo piatto mi sono convinta del tutto che talvolta la bontà è direttamente proporzionale alla semplicità. Mi sono bastati...


Arianna Vianelli
19 nov 2015Tempo di lettura: 1 min
Spaghettoni con vongole e acqua al prezzemolo e zenzero
Lo spago con le vongole è di certo un must italiano, ottimo, semplice e sempre gradito…ma per me che amo “pasticciare” in cucina,...


Arianna Vianelli
9 nov 2015Tempo di lettura: 2 min
Tajarin con gamberi, broccolo romano e curcuma
“Arianna, è un po’ che non pubblichi ricette…che fine hanno fatto tutti i tuoi piatti?” Usti. Questa domanda, che negli ultimi mesi mi...


Arianna Vianelli
27 ago 2015Tempo di lettura: 2 min
Crema di zucca e zenzero con crostini al burro e germogli
Antipasto o primo piatto? Boh, fate vobis…in base alla quantità potrebbe essere sia l’una che l’altra portata questa crema di zucca...


Arianna Vianelli
14 gen 2015Tempo di lettura: 2 min
Fettuccine al cavolo rosso, nocciole e mela
Eccomi qui con la ricetta della settimana, un piatto “casualmente” vegano, dato che la scelta degli ingredienti è stata dettata dalla...


Arianna Vianelli
7 gen 2015Tempo di lettura: 2 min
Spaghetti integrali con crema di zucca, acciughe e polvere di liquirizia
Buon anno a tutti! Anche il 2015 è arrivato e, carica di buoni propositi, mi rituffo in cucina dedicando un po’ di tempo ai fornelli e a...


Arianna Vianelli
20 ago 2014Tempo di lettura: 1 min
Linguine con capesante, scorza di limone e bottarga
Altra cena, altra pasta! Dal pacchero, che uso spesso e volentieri, alle linguine, che confesso aver comprato per errore pensando fossero...


Arianna Vianelli
20 mag 2014Tempo di lettura: 2 min
Maltagliati con salsiccia e cime di rapa
Questo periodo è di quelli che ti fanno desiderare le vacanze al mare più di ogni altro. Non c’è Vinitaly che tenga contro un maggio...


Arianna Vianelli
28 mar 2014Tempo di lettura: 2 min
Baccalà e ceci neri con Franciacorta Brut
Ho assaggiato questo piatto quasi un anno fa, a Bari in occasione di un evento dedicato agli abbinamenti. Era uno dei piatti proposti...


Arianna Vianelli
24 mar 2014Tempo di lettura: 2 min
Spaghetti alla chitarra con polpa di riccio
La voglia di mare e di caldo si fa sentire sempre più. Questa voglia si traspone, soprattutto in questo periodo, ad inizio primavera, nei...


Arianna Vianelli
20 mar 2014Tempo di lettura: 2 min
Un pranzo all’Agriturismo Solive
Io sono fortunata, vivo e lavoro in un bellissimo posto, la Franciacorta. Tutti i giorni per raggiungere l’ufficio percorro una strada...


Arianna Vianelli
21 feb 2014Tempo di lettura: 2 min
Pasta di farro con crema di broccoli e baccalà
Ragazzi che pena, non mettevo piede in cucina da giorni ma finalmente ieri sera ne ho trovato il tempo e soprattutto le forze!!! Il mio...


Arianna Vianelli
11 feb 2014Tempo di lettura: 2 min
Maltagliati ai tre broccoli e gamberi crudi con Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée
Finalmente un bel piatto di pasta accompagnato da un calice di Franciacorta. Non mi posso certo lamentare delle birre bevute ed...


Arianna Vianelli
19 dic 2013Tempo di lettura: 2 min
Spaghettoni con broccoli, pomodori secchi e sardine essicate con Le Quattro Terre Franciacorta Brut
Continuo oggi con il Menu di Santa Lucia. Dovete sapere che gli ospiti che sono stati da me la scorsa settimana sono anche produttori e...


Arianna Vianelli
18 dic 2013Tempo di lettura: 2 min
Crema di patate e funghi con gamberi e Ferghettina Milledì Brut 2009
Il periodo natalizio e il conseguente susseguirsi di cene ed inviti a casa mi permettono di dar sfogo alla mia voglia di cucinare e...


Arianna Vianelli
9 ott 2013Tempo di lettura: 1 min
Risotto al Franciacorta
Mi sono accorta di non aver mai proposto “in purezza” il piatto classico per eccellenza: il Risotto al Franciacorta. Oggi rimedio a...


Arianna Vianelli
12 set 2013Tempo di lettura: 2 min
Lasagnette di pane carasau con porcini, robiola e crema di patate
Io non sono molto esperta – come per molte altre cose, per inteso – di lasagne. Forse semplicemente per una questione di abitudine non...


Arianna Vianelli
10 lug 2013Tempo di lettura: 2 min
Spaghetti con quinoa rossa, gamberi e polvere di caffè con Villa Franciacorta Emozione Brut
Quinoa quinoa quinoa…dopo averla cucinata la prima volta in questa ricetta mi sembra di vedere ovunque questo semino…è proprio di moda! ...


Arianna Vianelli
4 giu 2013Tempo di lettura: 1 min
Troccoli con asparagi e uovo fritto con il “Recentemente Degorgiato” Derbusco Cives Franciacorta Bru
Dopo aver passato giorni ala ricerca di carciofi per proporre la mia rivisitazione del risotto di Romanelli, incontrato in occasione di...


Arianna Vianelli
22 mag 2013Tempo di lettura: 2 min
Paccheri e calamari con Riva di Franciacorta Brut
Come promesso ecco la ricetta…mancava più a me che a voi di sicuro, ma poco male! Sembrerà banale ma avendo questi paccheri come potevo...
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