Arianna Vianelli
Troccoli noci e ovuli con Franciacorta Extra Brut
Autunno per me significa funghi quindi anche oggi una ricetta che li vede protagonisti, insieme alle noci, di questo primo piatto. Non...
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ariannavianelli
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wine & food social media consultant
Pensieri sparsi... Un pò di vino, tanti eventi, buon vino e bei posti... a chi non piacerebbe?
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Arianna Vianelli
25 ago 2015Tempo di lettura: 2 min
Spaghetti alla chitarra con fave e pomodori confit
Mi accorgo solo ora che è molto tempo che non scrivo ricette sul mio piccolo blog. Voglio che il post di oggi apra “il mio anno...
Arianna Vianelli
14 gen 2015Tempo di lettura: 2 min
Fettuccine al cavolo rosso, nocciole e mela
Eccomi qui con la ricetta della settimana, un piatto “casualmente” vegano, dato che la scelta degli ingredienti è stata dettata dalla...
Arianna Vianelli
30 ott 2014Tempo di lettura: 1 min
Risotto con zucca e pancetta e Franciacorta Satèn
La ricetta di questo risotto non è nuova ma è una della più lette del blog e visto che domani è Halloween e le ricette a base di zucca...
Arianna Vianelli
3 ott 2014Tempo di lettura: 2 min
Pasta mista con Fagiolina del Lago Trasimeno, polpo ripassato e Antica Fratta Essence Rosé
I legumi e il pesce stanno diventando gli ingredienti preferiti per il condimento delle mie paste. Grazie alle varietà infinite di...
Arianna Vianelli
18 ago 2014Tempo di lettura: 2 min
Paccheri con ceci e cozze
Cerco l’estate tutto l’anno…e riesco a trovarla solo nel piatto! Eh sì, in barba al brutto tempo che avrebbe spinto chiunque a preparare...
Arianna Vianelli
11 apr 2014Tempo di lettura: 3 min
Spaghetti con sardine essicate e germogli
Dopo troppo tempo lontana dai fornelli a causa dei mille impegni, stasera non ho resistito e nonostante la stanchezza ho indossato il...
Arianna Vianelli
7 gen 2014Tempo di lettura: 2 min
Carbonara con carciofi e speck
Innanzitutto…buon anno! Questo è il primo post del 2014 e giusto per mantenere lo stile al quale sono, e soprattutto, siete abituati vi...
Arianna Vianelli
20 dic 2013Tempo di lettura: 2 min
Trancio di baccalà su carciofi e olive taggiasche con Franciacorta
Penso di avere già scritto della mia passione per il baccalà ma nonostante questo lo cucino raramente. Forse solo perché preferisco...
Arianna Vianelli
30 set 2013Tempo di lettura: 1 min
La Cena Dell’Alleanza: tra Franciacorta, Baccalà e Pomodori “marittimi”. Ri
Io, non ho potuto partecipare alla Cena dell’Alleanza organizzata al Ristorante al Cambio di Bologna, ma Foodie Fighter è andato, quindi...
Arianna Vianelli
27 set 2013Tempo di lettura: 2 min
Chef Lorenzo Tagliabue e il suo Menu Festival
Terzo appuntamento con lo Chef franciacortino, il nome non vi è famigliare? Forse, ma Lorenzo Tagliabue è giovane (ma non poi così tanto...
Arianna Vianelli
12 set 2013Tempo di lettura: 2 min
Lasagnette di pane carasau con porcini, robiola e crema di patate
Io non sono molto esperta – come per molte altre cose, per inteso – di lasagne. Forse semplicemente per una questione di abitudine non...
Arianna Vianelli
4 set 2013Tempo di lettura: 2 min
Per Sale in Zucca…Risotto alla zucca e pancetta
Non voglio assolutamente essere ripetitiva ma per gli amanti della zucca (che sembrano essere davvero molti) devo assolutamente segnalare...
Arianna Vianelli
2 set 2013Tempo di lettura: 2 min
Troccoli con peperoncino verde piccante e tonno fresco
Come avevo anticipato in un precedente post, ieri, a Lonato (Bs) si è svolta una interessante mostra mercato dedicata al peperoncino in...
Arianna Vianelli
29 ago 2013Tempo di lettura: 3 min
Risotto al pistacchio con tartare di gamberi rossi e pomodorini confit con Castelveder Franciacorta
Nonostante l’estate stia tristemente volgendo al termine, anche se il calendario vorrebbe altrimenti, l’altra sera ho imbandito una...
Arianna Vianelli
8 ago 2013Tempo di lettura: 3 min
I ciavattoni al pepe del Ristorante dal Mago a Morro d’Alba
Una settimana di vacanza e rieccomi a scrivere sul blog…l’idea iniziale era di pubblicare le mie esperienza enogastronomiche di giorno in...
Arianna Vianelli
3 giu 2013Tempo di lettura: 2 min
Quinoa con gamberi, menta e lime
Fino all’altra sera avevo visto la quinoa solo nei negozi specializzati in cibi e prodotti biologici e in qualche raro caso al...
Arianna Vianelli
15 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Le Ricette di TUC: Polenta di Castegnato e triglie “alla bresciana” con Bosio Franciacorta Extra Bru
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Arianna Vianelli
10 mag 2013Tempo di lettura: 2 min
Branzino con nocciole piemontesi e salvia su crema di patate al Franciacorta
Domani si parte alla volta di Monforte d’Alba per il Tasting Barolo Boys, del quale Giovanni Arcari ha già parlato qui, e al quale...
Arianna Vianelli
4 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Crema di patate con piovra e olive taggiasche
Ingredienti per quattro persone: 1 piovra di medie dimensioni, 3 grosse patate a pasta gialla, olive taggiasche sott’olio, sale, pepe,...
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