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  • Immagine del redattoreArianna Vianelli

Involtini con cime di rapa con insalata di rucola, finocchi e pinoli

Involtini con cime di rapa con insalata di rucola, finocchi e pinoli

In una padella far saltare, con un filo d’ olio e aglio, le cime di rapa tagliate grossolanamente, aggiungere peperoncino e sale. Scaldare il forno, tagliare a strisce di 12 cm di larghezza la pasta fillo. Aggiungere un paio di uova alle cime di rapa, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Mettere un cucchiaio di composto sul lato corto della pasta, piegare i lati e arrotolare. Infornare per 20 minuti a 160°. Impiattare con un’insalatina di rucola, finocchi e pinoli…un giro d’olio EVO e pepe. Cena fatta. Buona serata!

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