Arianna Vianelli
Troccoli noci e ovuli con Franciacorta Extra Brut
Autunno per me significa funghi quindi anche oggi una ricetta che li vede protagonisti, insieme alle noci, di questo primo piatto. Non...
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ariannavianelli
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wine & food social media consultant
Pensieri sparsi... Un pò di vino, tanti eventi, buon vino e bei posti... a chi non piacerebbe?
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Arianna Vianelli
30 ott 2014Tempo di lettura: 1 min
Risotto con zucca e pancetta e Franciacorta Satèn
La ricetta di questo risotto non è nuova ma è una della più lette del blog e visto che domani è Halloween e le ricette a base di zucca...
Arianna Vianelli
4 set 2013Tempo di lettura: 2 min
Per Sale in Zucca…Risotto alla zucca e pancetta
Non voglio assolutamente essere ripetitiva ma per gli amanti della zucca (che sembrano essere davvero molti) devo assolutamente segnalare...
Arianna Vianelli
29 mag 2013Tempo di lettura: 6 min
Appuntamento con Franciacortando 2013
Se non avete ancora programmi per il prossimo week end forse posso aiutarvi…vi segnalo infatti una ricchissima edizione di...
Arianna Vianelli
27 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Fregola sarda con ragout di branzino
Sabato mattina durante la mia caccia ai germogli ho trovato su uno scaffale di Buonissimo, in città, questa curiosa fregola...
Arianna Vianelli
25 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Crema di cetrioli con gamberi e germogli
Questa è una ricetta freschissima e leggera, adatta per un antipasto estivo. L’ispirazione è nata dalla volontà di utilizzare i germogli...
Arianna Vianelli
24 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio
Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione,...
Arianna Vianelli
23 mag 2013Tempo di lettura: 2 min
#FestivalFranciacorta a Milano lunedì 27 maggio
Non potevo certo non segnalare il prossimo il Festival Franciacorta! Siamo sotto data!!!! L’evento infatti farà tappa a Milano, nei...
Arianna Vianelli
20 mag 2013Tempo di lettura: 2 min
La mia giornata a TuttoFood
Entrare a Tutto Food è come entrare in un grande supermercato. Trovare i prodotti artigianali dei quali sono sempre alla ricerca per le...
Arianna Vianelli
17 mag 2013Tempo di lettura: 2 min
Bigoli con bianchetti croccanti e Lo Sparviere Franciacorta Satèn
Ingredienti per quattro persone: 350 gr di bigoli freschi, 6/7 asparagi, 200 gr di fagiolini, 250 gr di bianchetti, 1 calice di...
Arianna Vianelli
15 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Le Ricette di TUC: Polenta di Castegnato e triglie “alla bresciana” con Bosio Franciacorta Extra Bru
#ricettadelgiorno #unafranciacortinaincucina #burroesalvia #ricetteconfranciacorta #foodies #bosiofranciacorta #Ricette #bosio #Food...
Arianna Vianelli
10 mag 2013Tempo di lettura: 2 min
Branzino con nocciole piemontesi e salvia su crema di patate al Franciacorta
Domani si parte alla volta di Monforte d’Alba per il Tasting Barolo Boys, del quale Giovanni Arcari ha già parlato qui, e al quale...
Arianna Vianelli
8 mag 2013Tempo di lettura: 2 min
Uova piccanti al berberè
Avevo anticipato in un post la mia passione per la cucina etnica e per l’utilizzo delle spezie. Ecco qui la mia cena…semplicissime uova...
Arianna Vianelli
7 mag 2013Tempo di lettura: 3 min
Orecchiette con cime di rapa, acciughe e pane croccante con La Montina Franciacorta Extra Brut
Oltre alle “fave di quiz”, delle quali vi ho già parlato in un recente post e proposto in una ricetta improvvisata, il mio ultimo viaggio...
Arianna Vianelli
4 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Crema di patate con piovra e olive taggiasche
Ingredienti per quattro persone: 1 piovra di medie dimensioni, 3 grosse patate a pasta gialla, olive taggiasche sott’olio, sale, pepe,...
Arianna Vianelli
2 mag 2013Tempo di lettura: 1 min
Riso vegan con emulsione alla menta e lime
Tutte le mie ricette prevedono, direi…sempre, l’utilizzo di pesce o carne, ma faccio stasera un’eccezione perciò…ecco qui un facilissimo...
Arianna Vianelli
29 apr 2013Tempo di lettura: 1 min
Le ricette di TUC: Due Franciacortine in Cucina e i tagliolini con capretto, fave di “quizR
Un pomeriggio in cucina con unapiccolafranciacortinaincucina, mia figlia Amelia, alle prese con uova farina, pasta fresca e fave…al link...
Arianna Vianelli
27 apr 2013Tempo di lettura: 2 min
Busiate con gamberi rossi e ricotta al basilico con Le Marchesine Franciacorta Satèn 2008
Il cielo oggi è tornato grigio, la pioggia batte alla finestra (di nuovo!!!!). Cresce di conseguenza, giorno dopo giorno, il mio...
Arianna Vianelli
25 apr 2013Tempo di lettura: 1 min
Tortino di acciughe e patate con Marzaghe Franciacorta Satèn
Acciughe acciughe acciughe, una volta capito come pulirle e scoperta la delicatezza e il gusto che contemporaneamente può aver questo...
Arianna Vianelli
22 apr 2013Tempo di lettura: 1 min
Le Ricette di TUC: Capesante “marinate e abbinate” a Villa Franciacorta Rosé 2008
Entrata in pescheria e richiesto il pesce prenotato per la cena già pianificata, lancio letteralmente lo sguardo al bancone (ormai quasi...
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