Arianna Vianelli
Branzino con nocciole piemontesi e salvia su crema di patate al Franciacorta
Domani si parte alla volta di Monforte d’Alba per il Tasting Barolo Boys, del quale Giovanni Arcari ha già parlato qui, e al quale...
top of page
ariannavianelli
communication
wine & food social media consultant
Pensieri sparsi... Un pò di vino, tanti eventi, buon vino e bei posti... a chi non piacerebbe?
Cerca
Arianna Vianelli
- 7 mag 2013
- 3 min
Orecchiette con cime di rapa, acciughe e pane croccante con La Montina Franciacorta Extra Brut
Oltre alle “fave di quiz”, delle quali vi ho già parlato in un recente post e proposto in una ricetta improvvisata, il mio ultimo viaggio...
Arianna Vianelli
- 4 mag 2013
- 1 min
Crema di patate con piovra e olive taggiasche
Ingredienti per quattro persone: 1 piovra di medie dimensioni, 3 grosse patate a pasta gialla, olive taggiasche sott’olio, sale, pepe,...
Arianna Vianelli
- 29 apr 2013
- 1 min
Le ricette di TUC: Due Franciacortine in Cucina e i tagliolini con capretto, fave di “quizR
Un pomeriggio in cucina con unapiccolafranciacortinaincucina, mia figlia Amelia, alle prese con uova farina, pasta fresca e fave…al link...
Arianna Vianelli
- 27 apr 2013
- 2 min
Busiate con gamberi rossi e ricotta al basilico con Le Marchesine Franciacorta Satèn 2008
Il cielo oggi è tornato grigio, la pioggia batte alla finestra (di nuovo!!!!). Cresce di conseguenza, giorno dopo giorno, il mio...
Arianna Vianelli
- 25 apr 2013
- 1 min
Tortino di acciughe e patate con Marzaghe Franciacorta Satèn
Acciughe acciughe acciughe, una volta capito come pulirle e scoperta la delicatezza e il gusto che contemporaneamente può aver questo...
Arianna Vianelli
- 22 apr 2013
- 1 min
Le Ricette di TUC: Capesante “marinate e abbinate” a Villa Franciacorta Rosé 2008
Entrata in pescheria e richiesto il pesce prenotato per la cena già pianificata, lancio letteralmente lo sguardo al bancone (ormai quasi...
Arianna Vianelli
- 18 apr 2013
- 2 min
Tartare di manzo, misticanza, pere e panna acida con zenzero e lime
La tartare è un piatto velocissimo, leggero ma molto sfizioso, soprattutto se ci si vuole sbizzarrire in dressing e condimenti (io...
Arianna Vianelli
- 16 apr 2013
- 1 min
Concordanza e contrapposizione: l’arte dell’abbinamento su TerraUomoCielo.net
Nicola Bonera, wine consultant, nonchè Miglior Sommelier d’Italia 2010, e Vittorio Fusari, Chef de La Dispensa Pani e Vini di Adro hanno...
Arianna Vianelli
- 15 apr 2013
- 1 min
Risotto sfumato alla birra con coniglio alla maggiorana
Preparazione: In una pentola far soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio, aggiungere un la polpa di un coniglio tagliata a...
Arianna Vianelli
- 2 apr 2013
- 1 min
Risotto alla zucca e porri con chips di topinambur e il Mosnel Franciacorta Satèn 2008
Preparazione: tagliare a tocchetti piccoli la zucca e a rondelle il porro, farli stufare in una pentola con un filo d’olio per 15 minuti,...
Arianna Vianelli
- 31 mar 2013
- 1 min
Le Ricette di TUC – Uovo Santo (?) Sodo
http://terrauomocielo.net/2013/03/31/uovo-santo-sodo/ #easter #eggs #unafranciacortinaincucina #uova #Food #terrauomocielo #ricotta #pasqua
Arianna Vianelli
- 30 mar 2013
- 1 min
Cellentani con pesto di noci, pere e speck croccante con Massussi Franciacorta Satèn 2009
Preparazione: semplice e veloce! Devo dire di più? Ho preparato il condimento nel tempo di cottura della pasta stando al telefono (“…no,...
Arianna Vianelli
- 19 mar 2013
- 1 min
Spaghetti alla chitarra con agretti e porri con Barone Pizzini Franciacorta Satèn 2008
Ma passiamo alla ricetta… Ingredienti per quattro persone: 350 gr di spaghetti alla chitarra, 300 gr di agretti, 1 porro, 150 gr di...
Arianna Vianelli
- 18 mar 2013
- 1 min
Involtini con cime di rapa con insalata di rucola, finocchi e pinoli
In una padella far saltare, con un filo d’ olio e aglio, le cime di rapa tagliate grossolanamente, aggiungere peperoncino e sale....
Arianna Vianelli
- 17 mar 2013
- 2 min
Tagliolini con gamberi d’acqua dolce e verdure con Ricci Curbastro Franciacorta Extra Brut 200
Ingredienti per quattro persone: 400 gr di tagliolini all’uovo, 1,5 kg di gamberi d’acqua dolce, 1 porro, mezzo peperone rosso, 2...
Arianna Vianelli
- 14 mar 2013
- 1 min
Le Ricette di TUC
Oggi trovate una nuova ricetta in TerraUomoCielo.net Spaghetti alla chitarra con acciughe, pomodori secchi e briciole croccanti con...
Arianna Vianelli
- 13 mar 2013
- 2 min
Sigari marocchini (rivisitati) con insalatina di pere e uvetta con Franciacorta Brut Le Quattro Terr
Propongo una ricetta del Nord Africa, per l’esattezza marocchina, anche se rivisitata un pochino per esigenze leggerezza, menu e gusto...
Arianna Vianelli
- 11 mar 2013
- 2 min
Kus kus, capesante e pomodori confit con Monte Rossa Franciacorta Cabochon 2005
Ecco un semplice antipasto, gustoso, simpaticamente kitsch per i miei gusti, che però sembra (!) aver entusiasmato i commensali…...
Arianna Vianelli
- 9 mar 2013
- 1 min
Le ricette di TUC
unafranciacortinaincucina in trasferta su TerraUomoCielo #franciacorta #rosé #sparklingwine #lenticchie #cadelbosco...
bottom of page