Sabato mattina durante la mia caccia ai germogli ho trovato su uno scaffale di Buonissimo, in città, questa curiosa fregola...

Questa è una ricetta freschissima e leggera, adatta per un antipasto estivo. L’ispirazione è nata dalla volontà di utilizzare i germogli...

Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione,...

Come promesso ecco la ricetta…mancava più a me che a voi di sicuro, ma poco male! Sembrerà banale ma avendo questi paccheri come potevo...

Avrei voluto tanto postare una ricetta oggi ma ahimè sono giorni molto impegnativi e non ho proprio avuto il tempo di cucinare nonostante...

Ingredienti per quattro persone: 350 gr di bigoli freschi, 6/7 asparagi, 200 gr di fagiolini, 250 gr di bianchetti, 1 calice di...

#ricettadelgiorno #unafranciacortinaincucina #burroesalvia #ricetteconfranciacorta #foodies #bosiofranciacorta #Ricette #bosio #Food...

Domani si parte alla volta di Monforte d’Alba per il Tasting Barolo Boys, del quale Giovanni Arcari ha già parlato qui, e al quale...

Avevo anticipato in un post la mia passione per la cucina etnica e per l’utilizzo delle spezie. Ecco qui la mia cena…semplicissime uova...

Ingredienti per quattro persone: 1 piovra di medie dimensioni, 3 grosse patate a pasta gialla, olive taggiasche sott’olio, sale, pepe,...

Tutte le mie ricette prevedono, direi…sempre, l’utilizzo di pesce o carne, ma faccio stasera un’eccezione perciò…ecco qui un facilissimo...

Un pomeriggio in cucina con unapiccolafranciacortinaincucina, mia figlia Amelia, alle prese con uova farina, pasta fresca e fave…al link...

Il cielo oggi è tornato grigio, la pioggia batte alla finestra (di nuovo!!!!). Cresce di conseguenza, giorno dopo giorno, il mio...

Acciughe acciughe acciughe, una volta capito come pulirle e scoperta la delicatezza e il gusto che contemporaneamente può aver questo...

Come anticipato in Facebook da Bari ho portato in Franciacorta un interessante bottino: fave e orecchiette. Ho deciso stasera di usare le...

Entrata in pescheria e richiesto il pesce prenotato per la cena già pianificata, lancio letteralmente lo sguardo al bancone (ormai quasi...

La tartare è un piatto velocissimo, leggero ma molto sfizioso, soprattutto se ci si vuole sbizzarrire in dressing e condimenti (io...

Preparazione: In una pentola far soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio, aggiungere un la polpa di un coniglio tagliata a...

Ecco uno dei piatti che lo Chef Fusari ha proposto oggi, durante l’evento “Il Franciacorta in cucina: l’arte dell’abbinamento: Satèn, Pas...

Preparazione: semplice e veloce! Devo dire di più? Ho preparato il condimento nel tempo di cottura della pasta stando al telefono (“…no,...